di, 12-22-2015, 16:19
Nieuws

Eerste oesters van het land met Kerst op tafel

Regionale ontwikkelingsmaatschappij NV Economische Impuls Zeeland ondersteunde het bedrijf

In het Zeeuwse Kats aan de Oosterschelde worden voor het eerst ter wereld oesters aan land gekweekt. Vader Sam en zoon Sybe Smit hebben een hightech-zeeboerderij gebouwd, waar oesters rijpen in bakken met gezuiverd water uit de Oosterschelde en zelfgekweekt plankton. De eerste landoesters worden deze week op de markt gebracht, zodat ze met de kerst te verkrijgen zijn in restaurants en de betere viswinkels. Dat meldt de NOS (bekijk ook de video).

Ondersteuning 

NV Economische Impuls Zeeland, de regionale ontwikkelingsmaatschappij van Zeeland waar ook Invest in Zeeland deel van uitmaakt, heeft Smit&Smit via het cluster Innovatiefinanciering ondersteund. Het bedrijf heeft onder meer gebruik gemaakt financiering van InnoGo!, het Zeeuws Participatiefonds, stichting ZIGZAG, het Europees Visserijfonds, De Provincie en de Rabobank. In samenwerking met de HZ-University of Applied Sciences is gewerkt aan een haalbaarheidsstudie voor het ontwikkelen van duurzame algenteelt. InnoGo! hielp Smit & Smit verder op weg door het verstrekken van financiering, begeleiding en in contact brengen met het netwerk.

Oesters 

De creuse, de oester die traditioneel in de Oosterschelde wordt gekweekt, kampt met ziektes en heeft last van slakken die de oesters aantasten. Door de kweekmethode op land blijven de oesters gezond en kan het hele jaar door een goede oester worden geleverd.

Kweek op land 

Omdat het jaren duurt om oesterbroed vet te mesten, werkt de familie Smit nu nog met halfwas oesters die zijn aangekocht en op de zeeboerderij verder worden gerijpt. Het is de bedoeling om uiteindelijk de hele kweek naar het vasteland te verplaatsen.

Naast de creuse wil het bedrijf ook de platte oesters gaan kweken. Die oester staat in de 'oesterhiërarchie' nog een trapje hoger.

 

bron: NOS