di, 01-09-2018, 09:44
Nieuws

Kingfish Zeeland wint prijs op Horecava

Viskweker Kingfish Zeeland uit het Zeeuwse Colijnsplaat is in de prijzen gevallen bij de horecabeurs Horecava in Amsterdam. De duurzaam gekweekte vis Pure Pacific Yellowtail is maandag  beloond met de Horecava Innovation Award 2018. Dat meldt de PZC.

Kingfish Zeeland vestigde zich in 2017 in Zeeland met haar innovatieve viskwekerij op land, en is daarbij ondersteund door Invest in Zeeland.

Prijzen

,,Gekweekt op land, zonder antibiotica of chemicaliën. Een smakelijk en verantwoord alternatief voor onder andere blauwvintonijn en daarmee een game changer in de wereld van de kweekvisserij”, aldus de jury. 

De Pure Pacific Yellowtail won ook in de categorie Food & Beverage. De 'smakelijke kweekvis met stevige bite is een verantwoord alternatief voor overbeviste tonijnsoorten en zwaardvis'. De vis wordt duurzaam gekweekt op land met 100 procent groene energie, in gezuiverd Oosterscheldewater, dat na gebruik gezuiverd weer wordt teruggegeven.

Innovatief

,,Over de Overall winnaar waren we unaniem laaiend enthousiast”, zegt juryvoorzitter Hayk Simons, voorzitter van de achttien koppige HIA jury. Hij was ook tevreden over het niveau van de verschillende categorieën waarvoor prijzen zijn uitgereikt. ,,Het aantal inzendingen was vrijwel gelijk aan voorgaande jaren, het innovatieve gehalte was opmerkelijk hoog. In de categorieën was het selecteren van winnaars een pittige uitdaging. Zonde om op zich briljante innovaties niet te kunnen belonen. Maar genomineerd zijn in dit sterke speelveld is al een enorme eer."

Horecava 2018 vindt plaats in de RAI in Amsterdam en is de grootste nationale vakbeurs voor professionals in de foodservice industrie.

 

bron: PZC