Waarom Zeeland dé hotspot is voor agrifood

Zeeland is het centrum voor (duurzame) aquacultuur in Nederland

Wereldwijd stijgt de vraag naar seafood. De wereldbevolking neemt toe en steeds meer mensen eten vis en zeevruchten omdat het gezond is. Het aanbod van vis, schaal- en schelpdieren uit wildvangst stagneert daarentegen. Om te kunnen voldoen aan de toenemende vraag naar seafood is een meer gecontroleerde productie, oftewel aquacultuur, nodig.

Zeeuwse traditie 

De provincie Zeeland heeft een lange traditie als het gaat om zilte aquacultuur. De provincie ligt in een deltagebied en het zoute water is nabij; een perfecte locatie voor duurzaam kweken van vis en schaal- en schelpdieren. Veel Zeeuwse ondernemers lopen voorop in het telen van algen, wieren, wormen, kreeft en vis.

Duurzaam

Om de sector duurzamer te maken, wordt in de vorm van verschillende pilotprojecten onderzocht hoe de kweek van vis, schaal- en schelpdieren op het land economisch rendabel kan worden gemaakt.

Innovatie

Zeeland beschikt tevens over living labs voor innovaties. Zo worden in het Kustlaboratorium zilte teelten en concepten uitgewerkt en uitgetest in de praktijk.

Daarnaast heeft de HZ University of Applied Sciences een onderzoeksgroep ‘Aquaculture in Delta Areas’ opgericht die ondernemers ondersteunt door vragen praktijkgericht te onderzoeken. Zij doen dit vaak in samenwerking met andere kennisinstellingen en adviesbureaus. In projecten werken lectoren, docentonderzoekers, projectmedewerkers en studenten samen met vertegenwoordigers uit de beroepspraktijk. Het onderzoek voeren zij uit op locatie, in het veld of in het speciaal ingerichte SEA-Lab. Naast het uitvoeren van onderzoek, geeft de onderzoeksgroep trainingen en cursussen op het gebied van aquacultuur.

Culinair

Zeeland wilt een plek veroveren als culinair-kennis-instituut op het gebied van het Zilte koken. De Zilte Academie Zeeland (ZAZ) is een onderwijs- en expertisecentrum voor het internationale koken met Zeeuwse producten.